Virgen de Zocueca inaugura una de las almazaras más avanzadas del mundo

Olimerca.- La S. Cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, que comercializa su aceite de oliva virgen extra bajo la marca Picualia, ha renovado recientemente sus instalaciones y ha incorporado en ellas el primer Leopard de Grupo Pieralisi en España, un nuevo decanter que mejora la calidad del aceite de oliva virgen extraído.

El nuevo espacio, inaugurado oficialmente el pasado día 26 septiembre, es una de las almazaras más avanzadas y modernas del mundo, un proyecto que ha supuesto una inversión de 12 millones de euros, de los cuales casi la mitad han sido aportados por la Junta de Andalucía.

La planta, con una capacidad de molturación de hasta 30.000.000 de kilos de aceitunas, está compuesta por cuatro líneas continuas de molturación modelo SPI-333; dos líneas  continuas de molturación modelo SPI-444, un decanter Leopard 8 y un protoreactor.

El decanter Leopard reúne en una sola máquina el valor de la producción sin adición de agua y la simplicidad de un decanter a tres fases. Gracias a la tecnología DMF, el Leopard permite producir un aceite de calidad superior, con un altísimo rendimiento y un importante ahorro hídrico y energético.

Así, produce un aceite más rico en polifenoles, más afrutado, más amargo y más picante; produce un orujo similar al procedente del decanter a tres fases, y permite recuperar una parte del orujo, denominada paté, que se adapta a diferentes usos (fertilizante, biomasa, alimento zootécnico y humano, cosmética…), dejando de ser un residuo y proporcionando un valor añadido. Además, contribuye a la protección del medio ambiente, ya que no produce aguas de aguas de vegetación contaminantes.

Fuente: Olimerca

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